vendredi 7 mars 2014

Tea time: 50 nuances d'Earl Grey (1)

Je me suis transformée en théière ambulante il y a plus de dix ans, maintenant. Je me souviens encore des premiers thés que j'ai goûté. A cette époque, j'étais totalement accro au thé à la vanille de chez Twinings. Je me souviens encore de l'odeur. L'une de mes profs d'anglais en buvait pendant les cours. C'est d'ailleurs cette femme qui m'a donné envie d'essayer ce parfum là. A cette période là, j'ai également découvert le Lipton "Yellow Label", qui est certainement l'un des thés que j'ai le plus de mal à boire ainsi que deux autres thés, toujours de chez Lipton: le "orange Jaïpur" et le "Russian Earl Grey". Je vous laisse deviner lequel m'a particulièrement séduite...


C'est donc, bien évidemment, mon amour pour l'Earl Grey qui m'a donné envie de rédiger ce billet. Le titre vous promet 50 thés différents. Pour l'instant, je n'en ai qu'une douzaine sous la main, du coup, j'ai décidé de publier quatre articles à ce sujet là. 


Les noirs

Earl Grey fleurs (cave et saveurs): Un cadeau de Marie, que j'affectionne tout particulièrement et que j'économise! Si vous avez l'occasion d'en acheter, je vous le recommande à 100% 
J'ai tendance à toujours laisser le thé infuser plus que nécessaire. Non seulement, je préfère quand le goût est assez présent, mais en plus, ça me permet d'éviter l'effet "excitant" du thé. L'avantage de celui-là, c'est qu'il ne devient pas amer, même en dépassant les 5 minutes d'infusion! 
(Encore merci ma jolie pour ce délicieux cadeau!

Le fameux "Russian Earl Grey" dont je vous parlais! A l'époque, j'utilisais les petites mousselines lorsque j'allais à l'école, et la version "en vrac" pendant les vacances. Le Russian Earl Grey se différencie d'un Earl Grey classique par l'ajout de zestes de citron en plus de la bergamote. Il est assez citronné, plus "frais". 

L'Earl Grey impérial de Lipton est certainement l'un de ceux qui m'a le plus déçue. Je le trouve relativement fade, comparé à la plupart de ceux que j'ai eu l'occasion de goûter. Je pense qu'il pourrait convenir à celles et ceux qui n'apprécient pas spécialement le goût du bleuet et de la bergamote quand il est trop prononcé. 

Je ne pouvais pas ne pas vous présenter quelques thés bio. Celui-ci en fait partie. C'est l'un de ceux que je préfère! Il est très parfumé, pas amer, ni cher. 

Encore un thé bio, très peu cher: Celui de la marque repère, de chez Leclerc. C'est clairement mon Earl Grey préféré! Je vous le recommande vivement! C'est un délice! Et pour le prix, pourquoi s'en priver? 

Tout comme l'Earl Grey impérial de Lipton, l'oriental Earl Grey de chez Twinings contient du jasmin. Celui-ci est d'ailleurs plus réussi, selon moi. Le goût est bien plus agréable, légèrement fleuri.

Un autre Earl Grey de la marque repère qui vaut le détour! Contrairement à l'autre, il n'est pas bio... Mais on lui pardonne. Je vous conseille de ne pas le faire infuser trop longtemps pour éviter qu'il ne soit trop corsé et légèrement amer.

Une petite déception signée Monoprix! Ce thé n'est pas assez parfumé, à mon goût. Je pense qu'il conviendrait davantage à quelqu'un qui n'est pas spécialement amateur d'Earl Grey. 

Le dernier thé noir que je vais vous présenter dans cet article là vient du palais des thés. Je le trouve vraiment bon, bien qu'un peu trop "fumé" à mon goût. Je le rachète régulièrement, par habitude. Je commence à peine à m'en lasser! 

Les verts

Récemment, en faisant quelques achats, je suis tombée sur ce thé là. A la base, je ne suis pas spécialement friande du thé vert. Je trouve ça trop fade. Jusqu'à présent, peu de thés verts avaient trouvé grâce à mes yeux. J'ai été très agréablement surprise par Lipton, qui a sorti un Earl Grey à base de thé vert particulièrement bon! Il est très parfumé, et je ne ressens pas le besoin de laisser le sachet infuser pendant 150 ans pour qu'il ait du goût! Je suis enchantée par cette découverte là et compte bien le racheter!

Contrairement à Lipton, cet Earl Grey à base de thé vert, de chez Twinings, m'a vraiment déçue. Il me donne presque l'impression de boire de l'eau très légèrement aromatisée. Ce n'est absolument pas ce que je recherche.
Et pour finir sur une note plus positive, je vous présente ce thé vert de chez Tetley. Il est assez agréable. Un peu cher, comparé aux autres thés de grande surface. J'avoue être légèrement déçue qu'il ne contienne pas de jasmin. Le terme "oriental" m'a fait penser à l'Earl Grey à base de thé noir, de chez Twinings, que je vous ai présenté tout à l'heure. Je n'ai pas pensé à vérifier la liste des ingrédients avant. Malgré ça, c'est un assez bon thé. 


(Bien évidemment, le goût du thé varie selon l'eau utilisé et la température d'infusion. Chez moi, l'eau est assez calcaire. Je ne peux vous dire à quelle température je fais infuser le thé. J'attends que l'eau soit frémissante, pas bouillante.)